——江苏海安高新区实验幼儿园食堂开学前准备工作纪实

新学期的脚步日益临近，为确保幼儿园开学工作平稳有序，切实保障师生的饮食安全，江苏海安高新区实验幼儿园全面做好食堂各项准备工作，以细致入微的保障举措，迎接师生们的归来。

深度清洁 打造卫生空间

食堂工作人员对食堂内部及周边环境进行了全方位、无死角的清洁与消毒。操作间的地面、墙面、灶台重点清理；库房进行全方位的通风清洁，保证食材储存环境安全；餐饮具、刀具、砧板等直接接触食物的器具，进行了严格的清洗、高温消毒和保洁处理，杜绝细菌滋生，为孩子们的饮食安全筑牢第一道防线。

设备检查 筑牢安全防线

副园长卢小玲与后勤领导组的成员仔细查看了食材储存环境、餐具消毒记录等情况，并对食堂的水、电、燃气、各类厨具设备、仓库储存等进行了细致的排查。幼儿园还联合专业人员对食堂进行燃气检测、油烟清洗、生物消杀，为食堂后厨的安全运转打下坚实基础。

专业培训 提升服务水平

卢小玲从食品安全管理、加工操作规范和人员卫生要求等几个方面对食堂工作人员进行了细致地讲解、培训，使她们在树立高度责任感的同时，更清楚地掌握食堂日常工作的流程、标准和方法，为促进新学期食堂工作指明了方向。

严把食品安全关，护航开学第一“餐”。新学期，海安高实幼将坚持不懈地抓好食品安全卫生工作，为孩子们打造安全、卫生的就餐环境，为幼儿的健康成长保驾护航。（江苏海安高新区实验幼儿园 项爱娟）

责任编辑：崔宏林